Bruschetta di mare

Un nome orribile per un antipasto gustoso.

Ho messo in padella un goccio di olio evo, uno spicchio d’aglio, un rametto di rosmarino e qualche foglia di salvia e un moscardino.

Ho acceso la fiamma e ho cotto a fiamma alta in modo che il moscardino rosolasse e rilasciasse la sua acqua.

Ho cotto il tutto per una verifica di minuti, aggiungendo acqua bollente alla bisogna in modo da rendere morbido il mio pesce.

L’ho tagliato a pezzetti e poi l’ho posto sul pane bruscato.

Crostone funghi salsiccia e brie

Un modo semplice, gustoso e veloce per aprire un pasto.

Forse avrei potuto chiamarlo anche bruschetta.

Ho saltato i funghi in una padella velata d’olio , con aglio e prezzemolo tritati  e rosolato la salsiccia in un altra padella  senza condimento. .

Ho tostato il pane in forno.

Ho  messo sul pane il brie e sul formaggio sia salsiccia che funghi.

Ho rimesso in forno, per il tempo necessario che il formaggio diventasse cremoso.