La potete trovare in tutti i supermercati, ma farla da soli è semplicissimo e ci permette di vantarci della nostra bravura con gli ospiti.
Porre in un contenitore uno strato di brie tagliato a fette sottili, ricoprirlo con del mascarpone e poi porre sullo stesso delle fette di salmone affumicato.
Formare un secondo strato
Porre in frigorifero a compattare, e poi tenerlo a temperatura ambiente almeno 15 minuti prima di servire.
Ricetta di Daniele Ianniello ( Mio figlio per coloro che non lo sapessero)
Ingredienti: 320 gr. di riso carnaroli, due porri, brodo vegetale, 100 grammi di brie, burro qb, una melagrana.
Affettare in maniera sottile la parte bianca del porro, metterla in una padella antiaderente con 10 grammi di burro, aggiungere 4 cucchiai di brodo vegetale e cucinare per 10 minuti circa aggiungendo brodo quando necessario.
Una volta morbido, mettere il porro nel bicchiere e frullarlo con il frullatore ad immersione.
Nel frattempo tagliare a striscioline sottili la parte verde del porro e friggerla in una padella antiaderente con olio di semi.
In una casseruola tostare il riso in poco olio e sfumare con il vino bianco e ad alcool evaporato aggiungere due mestoli di brodo.
Cucinare il riso per 10 minuti aggiungendo brodo quando necessario. Aggiungere i porri frullati. Cucinare per altri 6/7 minuti circa, regolare di sale e pepe e far mantecare due minuti con brie e burro.
Servire posizionando le striscie di porro fritte e i chicchi di melagrana sopra il risotto,
Un modo semplice, gustoso e veloce per aprire un pasto.
Forse avrei potuto chiamarlo anche bruschetta.
Ho saltato i funghi in una padella velata d’olio , con aglio e prezzemolo tritati e rosolato la salsiccia in un altra padella senza condimento. .
Ho tostato il pane in forno.
Ho messo sul pane il brie e sul formaggio sia salsiccia che funghi.
Ho rimesso in forno, per il tempo necessario che il formaggio diventasse cremoso.
Un Diavolo ai fornelli 