Croccanti fuori, morbide dentro.
Sgrassare le costolette e poi passarle nella farina. Immergerle nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato aromatizzato con abbondante paprika, salvia e rosmarino naturalmente tritati finemente.
A questo punto avete due soluzioni, friggerle in abbondante olio di semi di arachide, o cuocerle in forno a 220 gradi per circa 20 minuti, dopo averle nebulizzate di olio evo e rigirandole una volta a metà cottura.
Servitele con il contorno che più vi aggrada , ed evitate di spruzzarle con del limone. Il limone sul fritto è vietato SEMPRE. Il limone serve per lavarsi le mani.
Io per evitare di avere odore di fritto per la casa, le ho cotte in forno. Voi ………….fatemelo sapere.
Un Diavolo ai fornelli 