Un piatto che fa festa, da mangiare anche se non è festa .
Preparare il.risotto alla maniera tradizionale, colorandolo con la curcuma a mezza cottura. Appena pronto mantecarlo con abbondante parmigiano e lasciare intiepidire. Unire un uovo ogni 150 grammi di riso e lasciare raffreddare completamente.
Ungere di burro uno stampo, ricoprire di pangrattato, e poi foderare fondo e pareti con il riso. Versare all’interno il sugo di funghi e salsiccia e poi coprire con il riso.
Se avete fatto troppo riso potete assemblare degli arancini e dopo averli passati in uovo, farina, uovo e pangrattato friiggeteli.in abbondante olio.
Il sugo di salsiccia e funghi preparatelo come vi pare, se preferite un altro tipo di ripieno, sbizzarritevi.
Ponete in forno a 180 gradi per una mezzora, fate intiepidire e poi servite.
Un Diavolo ai fornelli 