Avrei dovuto aggiungere alla maniera di Davide ianniello, ma poi ho desistito, mi sembrava di autocelebrarmi.
Fatto sta che alla mia maniera o no e una ricetta fantastica.
Ho messo a rosolare in una dose abbondante di olio del cipollotto rosso, con 3 cucchiai di curry e uno di curcuma e poco peperoncino in modo che sprigionasseo i loro profumi.
Ho unito il cavolfiore tagliato a piccole cimette e le lenticchie rosse.
Ho fatto insaporite per bene, ho aggiunto i pomodori e dopo qualche minuto un bicchiere di latte. Ci sarebbe voluto quello di cocco, ma in mancanza bisogna fare virtù di quanto si ha in dispensa.
Ho coperto con acqua bollente e ho cotto fino a portare lenticchie e cavolfiore a cottura ed avere la giusta densità.
Ho regolato di sale, a fuoco spento ho unito del prezzemolo, meglio sarebbe stato del coriandolo e ho servito con del riso pilar.
Una ricetta scalda cuore.
Un Diavolo ai fornelli 