Antipasto o merenda?
Fate voi, sarà perfetto comunque.
Ho tolto ai carciofi le foglie più dure, le spine e la varba interna e dopo averli sottilmente affettati li ho rosolato in padella con aglio intero per qualche minuto.
Ho unito i piselli, sfumato con poco vino e ho portato le verdure a cottura mantenendole croccanti.
Ho bruscato il pane, l’ho sistemato su una placca , l’ho ricoperto con le verdure e ho posto in cima il formaggio di capra.
Ho passato al grill per sciogliere il formaggio R poi ho servito.
Sluuurppp.
Naturalmente carciofi e piselli sono anche un ottimo.o contorno od un sugo per condire la pasta.
Un Diavolo ai fornelli 